ฉลากอาหาร ที่ดีควรมีอะไรบ้าง สำคัญกับผู้บริโภคอย่างไร

ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น “ฉลากอาหาร” กลายเป็นสิ่งจำเป็นที่ไม่ควรมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นอาหารแปรรูป เครื่องดื่ม หรือขนมขบเคี้ยว การอ่านฉลากอย่างเข้าใจจะช่วยให้เราเลือกบริโภคอย่างปลอดภัยและเหมาะสมกับร่างกายมากขึ้น

บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ องค์ประกอบของฉลากอาหารที่ดี และ เหตุผลว่าทำไมการแสดงข้อมูลให้ครบจึงสำคัญ

ฉลากอาหารที่ดีควรมีอะไรบ้าง?

ฉลากอาหาร ที่ดีต้องมีอะไรบ้าง? การออกแบบฉลากไม่ใช่แค่เรื่องของดีไซน์สวยงาม แต่ต้องมีข้อมูลครบถ้วน ชัดเจน และถูกต้อง โดยสิ่งที่ควรมีบนฉลากดังนี้

1. ชื่อผลิตภัณฑ์และปริมาณสุทธิ เพื่อให้ผู้บริโภคทราบว่าเป็นอาหารประเภทใด และมีปริมาณเท่าใด

2. ส่วนประกอบโดยประมาณ แจ้งให้รู้ว่าสินค้านั้นมีอะไรบ้าง โดยเฉพาะในกรณีที่ผู้บริโภคอาจแพ้บางส่วนผสม

3. เลขสารบบอาหาร (อย.) หมายเลข 13 หลักที่บ่งบอกว่าอาหารผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

4. ฉลากโภชนาการ แสดงปริมาณพลังงาน โปรตีน ไขมัน น้ำตาล และสารอาหารอื่น ๆ

5. วันผลิต และวันหมดอายุ เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค และการเลือกซื้อที่เหมาะสม

6. วิธีเก็บรักษา ช่วยให้สินค้ามีคุณภาพคงที่จนกว่าจะถึงมือผู้บริโภค

7. คำเตือน/ข้อควรระวัง เช่น “มีส่วนผสมของถั่ว” หรือ “ไม่ควรให้เด็กเล็กบริโภค”

8. ชื่อและที่อยู่ผู้ผลิต บ่งชี้ถึงความน่าเชื่อถือ และสามารถติดต่อสอบถามหรือร้องเรียนได้หากจำเป็น

ฉลากโภชนาการคืออะไร?

ฉลากโภชนาการ คือ การแสดงข้อมูลสารอาหารของผลิตภัณฑ์  ส่วนประกบต่างๆที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ เป็นต้น สามารถแยกออกได้เป็น 2 รูปแบบหลัก คือ

1. ฉลากโภชนาการเต็มรูปแบบ 

แสดงข้อมูลครบถ้วน เช่น พลังงานทั้งหมด ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ฯลฯ

2. ฉลากโภชนาการแบบย่อ

มักใช้ตารางหรือไอคอนสี บอกข้อมูลหลักอย่าง พลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ชัดเจน เห็นง่ายด้านหน้าบรรจุภัณฑ์

ฉลากโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ผู้บริโภคเปรียบเทียบอาหารแต่ละชนิด และควบคุมปริมาณสารอาหารที่ได้รับได้ง่ายขึ้น

วิธีอ่านฉลากอาหารอย่างเข้าใจ

การเข้าใจข้อมูลบนฉลากจะช่วยให้เลือกอาหารได้ตรงความต้องการมากขึ้น โดยหลักการอ่านคร่าว ๆ คือ

• หนึ่งหน่วยบริโภค ปริมาณที่แนะนำให้ทานต่อครั้ง
  

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อบรรจุภัณฑ์ ทานได้กี่ครั้งจนหมดแพ็ก
  

• คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ระบุพลังงานและสารอาหารที่จะได้รับ
  

• % ของปริมาณแนะนำต่อวัน: บอกเป็นเปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับค่ามาตรฐานที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
  

ทำไมฉลากอาหารจึงสำคัญ?

• ช่วยให้ผู้บริโภคเลือกอาหารได้อย่างปลอดภัยและเหมาะสม
  

• ลดความเสี่ยงจากสารก่อภูมิแพ้ หรือการบริโภคเกินความจำเป็น
  

• สร้างความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์
  

• ช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมของประชากร
  

บทสรุป

ฉลากอาหารไม่ใช่แค่เครื่องมือบอกข้อมูลพื้นฐาน แต่เป็นสื่อสำคัญที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นและความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคทุกคน โดยเฉพาะในยุคที่คนใส่ใจสุขภาพ ฉลากที่ออกแบบดีและมีข้อมูลครบ คือเครื่องมือสื่อสารที่ทรงพลังของผู้ประกอบการ

หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจอาหารหรือเครื่องดื่ม และต้องการฉลากอาหารที่สวยงาม น่าเชื่อถือ และมีข้อมูลครบถ้วน Home Packaging คือทางเลือกที่เหมาะสม ให้บริการออกแบบและพิมพ์สติ๊กเกอร์คุณภาพดี ราคาคุ้มค่า พร้อมวัสดุให้เลือกหลากหลาย